お米
隈戸川や外面川からの清流の恵みや寒暖の差がある気候風土など、地域ならではの特色が生かされた美味しい米です。
●ひじりん館にて白河市産米「だるま米」を販売。
ブロッコリー
春と秋に収穫するブロッコリー栽培が盛んな大信では、天ぷらや大根おろしで食べたりします。朝採れの味は格別です。
●ひじりん館にて地域産のブロッコリーを販売。
白河高原清流豚
大信で飼育される3品種による三元交配のブランド豚。脂の風味が良く、口溶けが良いのが特徴です。
●㈲肉の秋元本店 ℡（0248）46-2350
大信みそ
昔ながらの手仕事で手間ひまかけて作られたみそは、なつかしい味のする本物の田舎みそです。
●大信みそ加工組合 ℡（0248）46-3036
ジンジャーシロップ
福島県産の素材にこだわり、持ち味とおいしさを大切に、材料調達から製造出荷まで手作りで行っています。
●明陽食品工業㈲ ℡（0248）46-3057
かぐや姫 たまご
新鮮で味が濃い逸品。お酒の肴にくんせい卵は評判です。お正月の特製の伊達巻は、地域では有名なおいしさ。
●㈲大塚商店 ℡（0248）46-2259
生ラーメン
「昔懐かしい味」と首都圏のお客様絶賛の地元製麺所が打つラーメン。醤油・味噌・塩のほか、辛子味噌も人気。
●須藤製麺 ℡（0248）46-2677
ジャンボ焼売
なんと直径5㎝以上！お肉と野菜にこだわって手作りされた焼売は全国しゅうまいサミットで優勝を受賞しています。
●肉の滝沢 ℡（0248）46-2552
初舞台
大信産の酒米を、矢吹町の酒蔵「大木大吉本店」で委託醸造、新酒が大信の冬到来を感じさせる純米吟醸生酒です。
●里山大信で日本一うまい日本酒を創る会
℡（0248）46-3094
おからドーナッツ
ドーナッツの他にもシフォンケーキ、ふわっとしたモチモチ食感が懐かしい「ふくれ」も作られています。
●渡部とよ子 ℡（0248）46-3357
聖ちゃんこ
「聖ヶ岩」をイメージした大信の野菜と白河清流高原豚をぜいたくに使ったちゃんこ。特製すいとんがそびえたつ「大信のご当地グルメ」です。
フキノトウ
初春の味覚が、畑で栽培されているのを知っていますか？福島県唯一の「八頭」という品種を栽培。１～3月彼岸まで収穫されます。東京の飲食店に高値で取り引きされるほどの品質を誇っています。
※現在は首都圏出荷のみで地域販売はしていません。冬のツアーで味見をすることができます。
シイタケ
肉厚で美味しいと評判の吉田さんが栽培する菌床シイタケ。良質のおが屑に菌を植えてから、3ヵ月手間暇をかけて発芽を待ちます。ナメコ、ヒラタケ、マイタケも栽培しています。
※各種キノコは、ひじりん館で販売しています。